Soutien des prix de la viande de cerf destinée à l'exportation

dans le cadre du partenariat établi depuis 1995 entre l'ERPA, les éleveurs de cervidés de l'EDEC et l'OCEF (qui assure la commercialisation de la venaison locale à l'exportation pour le compte des membres de l'EDEC), un dispositif de stabilisation du prix de la viande de cerf destinée à l'exportation a été mis en place.

L'ERPA, avec les partenaires de la filière, travaille sur les dossiers suivants :

• Participation constructive et dynamique à la problématique du contrôle des cerfs sauvages. L'ERPA a notamment, au travers de la CAMEX, pris en charge une partie des frais inhérents aux opérations de prélèvement permettant le renouvellement de l'agrément européen sur les cerfs sauvages.
• Poursuite des discutions avec les éleveurs afin de répondre aux attentes de notre acheteur métropolitain et notamment l'élaboration d'un cahier des charges de la filière.

Aide à la transformation des viandes de cerfs

Conséquence de l'augmentation des volumes exportés, on a assisté depuis 2000 à une progression importante des volumes de bas morceaux qui ont rencontré des difficultés d'écoulement. L'ERPA a mis en place une aide permettant à l'OCEF de ristourner des produits destinées essentiellement aux transformations.

Fonds de mutualisation des saisies

Fin 2007, les administrateurs ont accepté que l'établissement participe aux côtés des membres de l'EDEC à la création d'un fond de mutualisation des saisies. L'objet est une indemnisation des carcasses saisies avec pour motif sanitaire "viande oedémateuse".